주말농장 - 질병 예방에 좋은 채소
집 근처 텃밭이나 주말농장에서 가족들이 먹을 채소 등을 기르는 도시 농부가 몇 년 새 부쩍 늘어났습니다. 농약을 쓰지 않거나 적게 쓴 건강한 농산물로 식탁을 차릴 수 있는 데다 식물을 기르는 재미도 쏠쏠하기 때문이죠. 요즘엔 질병 예방에 초점을 맞춘 재배법도 속속 소개되고 있습니다. 고혈압, 암, 당뇨 등을 예방하는 데 효과가 있는 작물별 텃밭 가꾸는 법을 알아보겠습니다. 먼저 고혈압 예방을 위한 텃밭 채소로는 미나리, 토란, 부추, 신선초 등이 꼽힙니다. 이들은 각각 무틴, 칼콘, 쿠마린 등을 함유해 혈액 정화 기능을 갖고 있습니다. 고혈압 예방에 좋은 요리로는 토마토 미나리탕 등이 대표적입니다. 다음으로 암 예방에 좋은 작물로는 방울토마토, 울금, 민들레, 케일, 삼채, 당근이 있습니다. 또 당뇨에는 여주(쓴오이), 가지, 토마토, 야콘, 근대, 머위 등이 효과가 있다는 설명입니다. 심혈관질환 예방에 초점을 맞춘다면 딸기, 케일, 부추, 시금치, 근대 등을 추천합니다.

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